Neke vrste ljetnih sorti jabuka počele su zoriti, pa je pravo vrijeme za planiranje kada i kako napraviti ocat.
Iako se jabučni ocat može kupiti za cijenu od 8 do 20 kuna po litri, puno je onih koji ga sami žele napraviti.
Ako kupujete jabuke, pazite da ne budu oštećene, tako da ih što više možete upotrijebiti.
Vlasnici voćnjaka uglavnom ocat rade baš od oštećenih jabuka, jer, naime, zdrave mogu prodati.