Ponekad nam se jedu raskošni kolači, a ponekad se baš zaželimo jednostavnih slastica. Jedna od takvih je kolač od jabuka koji je bio jako popularan prije tridesetak godina i više, a osobito u vrijeme rata kad su vladale nestašice. Ne zna se kada je izmišljen, ali mnogima je obilježio djetinjstvo.
‘Ratni‘ kolač od jabuka
Sastojci:
Za nadjev:
2 kg oguljenih jabuka
1 šalica od 200 ml šećera
2 vrećice cimeta
1 vrećica vanilin šećera
1 žlica arome ruma
Za koricu:
2 šalice brašna
1 šalica mljevenih oraha
1 šalica griza
1/2 šalice šećera
1 vrećica vanilin šećera
1 vrećica praška za pecivo
Za gornju koricu:
200 g maslaca (ili margarina)
3 žlice mljevenih oraha
Priprema:
Operite, ogulite i naribajte jabuke pa im dodajte ostale sastojke za nadjev.
Posebno pomiješajte sastojke za koru.
Posudu za pečenje dimenzija 35 x 25 cm dobro namažite maslacem pa pospite trećinom sastojaka za koru (oko sedam do osam žlica). Na to ravnomjerno rasporeditie polovicu nadjeva, a na nadjev stavite drugu trećinu smjese za kore.
Preko tog sloja stavite ostatak nadjeva, a zatim ostatak smjese za kore. Na kraju pospite ribani maslac i 3 žlice mljevenih oraha.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 45 minuta.