Mnogi iznajmljivači i ugostitelji će se složiti da nam je radna snaga iz Sjeverne Makedonije spasila sezonu; marljivi konobari, kuhari, spremačice i ino osoblje koje je došlo iz prijateljske nam i jezično bliske (a i geografski nedaleke) zemlje, u kojoj je standard lošiji negoli kod nas, što izdašnu hrvatsku plaću za sezonski rad čini privlačnom.
Jedan od Makedonaca koji je ostvario svoj "hrvatski san" puno ranije jest Dejan Karpeev (33), vrhunski kuhar iz Skopja s adresom u Splitu, mladi čovjek koji se već i osjeća kao Splićanin. K tomu, govori simpatičnom mješavinom makedonskog i dalmatinskog, s bezbrojnim nominativima ("namaz od ajvar" ili "čorba od riba").
Samozatajni Dejan nedavno je publiku šarmirao prilikom ovogodišnjeg izdanja manifestacije Gastroadvent, naime ...