SD Dojavi
OSMRTNICE
PRETPLATA
PREMIUM
stdClass Object ( [id] => 1173266 [title] => Nutricionistica za ‘Slobodnu‘ ruši sve predrasude o ‘alternativnoj‘ prehrani: ‘Ljudi se baziraju na E-brojeve, zavladala je fama da je jedan smrtno opasan‘; Govori o GMO hrani, debljanju, bolestima... [alias] => nutricionistica-dora-bucan-nenadic-o-tome-kako-je-zdrava-prehrana-postala-alternativna-nasa-ekonomija-subvencionira-nezdravi-nacin-zivota [catid] => 265 [published] => 1 [introtext] => [fulltext] =>

Gurajući kolica u labirintu supermarketa se može stići u zabačen i pomalo misteriozan kutak koji nudi neke bizarne i prosječnom potrošaču strane stvari. One koji, ne sluteći što ih tamo čeka, nekim čudom zađu u taj paralelni svemir šarenih artikala, će efikasno odinteresirati natpis nad tom policom: "alternativna prehrana". Iako, a znajući da su trgovci majstori konzumerističke psihologije, sasvim je izvjesno da bi precizan opis tog sadržaja još puno brže odbio tipičnog kupca od skeniranja pogledom tih namirnica. Riječ je o - fuj, bljak, ugh - zdravoj prehrani.

O tome kako je nezdravo postalo normalno, pričali smo s Dorom Bučan Nenadić, nutricionisticom u KBC-u Split, koja ujedno obnaša dužnost dopredsjednice Hrvatskog zbora nutricionista. Fokus njenog rada i budućih istraživanja su klinička prehrana i dijetoterapija, a u suradnji s doc.prim.dr.sc. Josipom Radić i doc. dr. sc. Mislavom Radić je ishodila i financijsku potporu EU-a za realizaciju projekta "Digitalizacija i unaprjeđenje nutritivne skrbi oboljelih od kroničnih bolesti“.

Što je to točno krenulo po krivu pa je zdrava prehrana postala 'alternativna'?

Zapadnjačka prehrana, bogata jednostavnim ugljikohidratima i zasićenim masnim kiselinama koje prevladavaju u prerađenoj hrani kao što su pekarski proizvodi, slastice i suhomesnati proizvodi, je najčešći model prehrane u svijetu, ali i kod nas. Imajući na umu da su sirovine za spomenute proizvode puno jeftinije od proizvoda koji su od nedavno na tržištu (kvinoja, bulgur, avokado, proso, papaja, mango...), ljudi je češće konzumiraju pa takva hrana postaje "normalna", a nutritivno bogate namirnice "alternativne".

---

image
marin prvan
---

Prehrambena industrija ulažu više u marketing nego u istraživanje i razvoj proizvoda… Promiču li te reklame pretežito zdrave ili štetne proizvode?

Nažalost, dobar marketing prodaje proizvod više od njegove dobrobiti, a danas se sve vrti oko brze zarade. Najviše tih reklama su za proizvode koji odgovaraju "brzom stilu života", kao što je, primjerice, gotova hrana. Tehnički, ponuda se prilagođava potražnji. S druge strane, paradoksalno je što se istodobno reklamiraju dodaci prehrani koji sadrže nutrijente kojih u prethodno spomenutoj hrani ima u nedostatnim količinama.

S obzirom na sveopću prisutnost i pristupačnost fast fooda, može li se zaključiti da se danas subvencionira i potiče nezdravi način života?

Proizvodi iz fast fooda se odlikuju visokom energijskom, a niskom nutritivnom gustoćom što podrazumijeva nizak sadržaj nužno potrebnih vitamina i minerala. Takva hrana je često bogata i jednostavnim ugljikohidratima koji pružaju kratkotrajan osjećaj sitosti, ali i podiže raspoloženje. Stoga, globalna ekonomija definitivno potiče nezdravi način prehrane koji, u kombinaciji sjedilačkim načinom života i povećanim stresom, je poguban.

Na što treba obratiti pažnju pri kupovini hrane?

Obavezno na deklaraciju proizvoda. Kada govorimo o gotovoj hrani valja pogledati udio soli, šećera i masti koji se često dodaju proizvodima kako bi bili ukusniji. Potrošači se često baziraju na E-brojeve, za koje je ključna edukacija potrošača. Tako je za E330 je vladala fama da je smrtno opasan. Inače, radi se o običnoj limunskoj kiselini koja se već desetljećima dodaje u džemove zbog konzerviranja. S druge strane, iza oznaka E620-E625 krije se mononatrijev glutamat koji je glavni dodatak u prerađenom mesu i konzerviranoj hrani, a za koji je potvrđeno da je pri velikoj konzumaciji štetan za zdravlje.

---

---

Postoje li zablude o tome da je neki tip namirnice zdrav, a da to ne odgovara istini?

Danas se gluten free i light proizvodi izjednačavaju sa zdravom prehranom, ali se iza toga kriju određene zamke. Da bi se proizvod klasificirao kao "light", mora mu se smanjiti npr. udio masti. No taj se sadržaj često nadomješta drugim poboljšivačem okusa, na primjer šećerom, pa energijska vrijednost nužno ne bude manja. Artikli s oznakom "bez glutena“, poput slanih grickalica, keksa i slatkiša, su često jednako kalorični, masni, slani i slatki kao glutenski. Pošto je pšenica jedina hrana koju jedemo više puta dnevno, njeno izbacivanje ili smanjivanje zahtijeva uvođenje drugih namirnica, što vodi do raznovrsnije prehrane. Dakle, uklanjanje glutena nije primarni razlog zdravlja, već je to šarolikost ishrane. Dodatno, oznaka "bez laktoze" se često može pronaći kod proizvoda koji uopće ne sadržavaju mlijeko ili njegove prerađevine.

Je li GMO nezdrav?

Osnovni razlog za proizvodnju GMO hrane je veća otpornost biljaka od nametnika i bolesti, ali i smanjenje upotrebe pesticida. Ono što je ova tehnologija omogućila je niža cijena proizvoda, duži vijek trajanja pa čak i veća nutritivna vrijednost. Za sada nema znanstvenih dokaza da GMO negativno utječe na zdravlje ljudi, ali je svakako potreban duži period i dodatna istraživanja za konačan odgovor.

Može li znanost uopće procijeniti što je zdravo, a što ne?

Svako toliko u javnost izlaze oprečne informacije vezano za određene namirnice poput jaja ili maslaca, kao i njihovog utjecaja na naše zdravlje. Iako se brojna istraživanja bave upravo ovom tematikom, vrlo teško je razlučiti efekt hrane na smanjenje rizika od različitih bolesti u in vivo uvjetima od učinka genetike, stresa, tjelesne neaktivnosti, pušenja i konzumacije alkohola te cjelokupne prehrane pojedinca. Stoga se uvijek vraćamo onim temeljnim postulatima nutricionizma, a to su umjerenost, uravnoteženost i raznolikost, koji su temelj svake pravilne prehrane.

Jesu li Hrvati debeli?

Statistički podaci Svjetske zdravstvene organizacije potvrđuju da čak 50 posto odraslih osoba u Europi ima prekomjernu tjelesnu masu, pri čemu ih je oko 20 posto pretilo. U Hrvatskoj je stanje još nešto dramatičnije, s 57,4 posto "preteških" i 18,7 posto pretilih stanovnika. Muškarci su značajnije pretili od žena; 20,8 u odnosu na 16,8 posto. No, ovaj problem nije aktualan samo kod odraslih, već i kod djece. Zadnji podaci HZJZ-a iz 2019. godine su pokazali da imamo 31 posto djevojčica i 38,7 posto dječaka s prekomjernom tjelesnom masom i debljinom.

---

image
Riccardo Milani/ AFP
---

Što jedu današnja djeca?

Kolegice Ela Kolak i Marija Selak iz Hrvatskog zbora nutricionista i ja smo objavile rad u časopisu Nutrients upravo na temu prehrambenih navika i pridržavanja mediteranske prehrane kod djece predškolske dobi, u kojem smo dobile poražavajuće rezultate; samo 8.9 posto djece se pridržava mediteranske prehrane, a njih čak 21 posto je pretilo. Velik broj njih nema naviku doručka, međuobroci su uglavnom slatkiši, povrće jede vrlo rijetko te imaju visok unos zaslađenih napitaka. Njihova prehrana je još uvijek pod kontrolom roditelja koji, a ovo se odnosi i na odgojno-obrazovne ustanove, često zaboravljaju da je i ona dio odgoja te da upravo oni postavljaju temelje njihovih budućih navika.

U 'bolesti modernog doba' spadaju kronične bolesti poput dijabetesa, visokog tlaka, bolesti srca, autoimunih poremećaja i sl. Koliko njih 'provocira' nezdrava prehrana, a koliko drugi utjecaji?

Nepravilna prehrana utječe na razvoj pretilosti koja se nalazi u pozadini većine kroničnih bolesti. Svakako, pri tome ne možemo isključiti ni utjecaj genetike te stila života što, uz prehrambene navike, podrazumijeva i neredovitu tjelesnu aktivnost, stres, pušenje te nepravilan obrazac spavanja. Sve više pacijenata koji dolaze kod nas, a uglavnom imaju već postavljene dijagnoze pretilosti, šećerne bolesti ili arterijske hipertenzije, imaju nepravilne prehrambene navike kao i životni stil, što ukazuje na to da oni itekako utječu na rizik od obolijevanja od istih.

Imaju li poremećaji prehrane psihosomatski uzrok i proizlazi li pretilost iz svojevrsne ovisnosti prema prejedanju?

Uglavnom da, većina pacijenata koji su pretili, naglašavaju emocionalno jedenje - većinom su to negativne emocije, tuga, ljutnja pa i velika izloženost stresu kada ih hvata najveća glad i nastupa prejedanje. Nakon toga se pacijenti kratkoročno osjećaju bolje, što nije čudno s obzirom da su jedno od mjesta sinteze hormona sreće, serotonina, upravo crijeva. Ono što se također može primijetiti, a i sami pacijenti priznaju, je kako po prestanku pušenja cigarete mijenjaju određenom hranom. Da li riječ o ovisnosti o hrani ili pak o poremećaju hranjenja, treba prepustiti psiholozma i psihijatrima.

Postoji li opcija psihološke pomoći za ove pacijente?

Postoji, ali se premalo govori o psihološkom aspektu ove bolesti (jer pretilost to je) te ljudi nisu dovoljno informirani kome se mogu obratiti. Često u ambulanti nailazim na osobe koje su željne psihološke pomoći, ali ima vrlo mali broj savjetovališta do kojih se može doći preko uputnice, a ne mogu si svi priuštiti privatna savjetovanja. Psihološka potpora kod ovog problema je dosta zanemarena od strane zdravstvenog sustava.

---

image
Josko Supic/Cropix
---

Što sustav radi za prevenciju ovih problema?

Premalo pažnje se posvećuje prevenciji debljine i kroničnih nezaraznih bolesti u što spada i promjena životnog stila. Postoji par inicijativa koje se bore sa pretilosti na razini Hrvatske, ali bi bilo efektivnije to spustiti na mikrorazinu i ući u sve pore zdravstvenog i odgojno-obrazovnog sustava. Nažalost, naši liječnici obiteljske medicine, koji su na prvoj crti obrane, su zatrpani brojnom administracijom te se nemaju vremena posvetiti prevenciji koliko bi željeli. Rekla bih da je društvo u globalu zakazalo kada govorimo o prevenciji kroničnih nezaraznih bolesti. Stavlja se fokus na liječenje te se požar krene gasiti kad je kuća već izgorjela.

Koliko bolesti vezane uz prehranu opterećuju bolnički sustav?

Bolesti kao što su šećerna, arterijska hipertenzija, hiperlipidemije i kronična bubrežna bolest, samo su neke kojima je visok čimbenik rizika pretilost. Ti "tihi ubojice“ se, u pravilu, dijagnosticiraju tek kada već postanu kronične. Tretman takvih stanja je vrlo opterećujuć za zdravstveni sustav, a toliko se toga može napraviti promjenom životnog stila. Štoviše, procjenjuje se da se najmanje 80 posto svih srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa tipa 2, kao i najmanje trećina slučajeva raka, može spriječiti, što sugerira da bi se značajna količina sredstava za liječenje mogla uštedjeti preventivnim mjerama. To je zasigurno velik izazov, ali i prilika.

Kako se hranite vi i vaša obitelj?

Iako je i naš životni tempo ubrzan, nastojimo se hraniti mediteranski. Jedan obrok u danu svi konzumiramo skupa, uz obaveznu ćakulu, pri čemu povrće jedemo za ručak i večeru svaki dan. Crveno meso je na meniju jedan do dva puta tjedno, a ostalo je bijelo i riba. Tu su naravno i krumpir, riža, tjestenina i kruh, kojeg nekad radimo i sami. Osobno nisam ljubitelj voća, ali sa sinom obavezno popijem smoothie. On jede u vrtiću, gdje je prehrana korektna i u skladu s mogućnostima, ali uvijek ima prostora za poboljšanje.

Može li si prosječni građanin priuštiti zdravu ishranu i kako?

Cijene rastu brže od plaća pa je to svakako zahtijevan zadatak. Ipak, na tržištu ima dosta proizvoda koji su nutritivno bogati, a pristupačni. Tako su integralni keksi, bogati vlaknima, 50 lipa skuplji nego oni s maslacem. Smrznuto povrće je jeftinije nego ono s pazara, a nerijetko je nutritivno bogatije jer se proces zamrzavanja odradi odmah po branju ploda, dok "svježe" povrće zna stajati danima u skladištima. Riba, čije omega 3 masne kiseline su izrazito bitne, se ne mora jesti oborita, a srdele i skuše su ukusne i jeftine. Nažalost, ljudi se žale da je skupo zdravo se hraniti, a onda ulažu znatan dio novca na dodatke prehrani i čarobne napitke kako bi smršavili i "očuvali“ svoje zdravlje.

[video] => [gallery] => [extra_fields] => Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => zdravi intervju [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) ) [extra_fields_search] => zdravi intervju 2 0 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [created] => 2022-02-24 03:02:45 [created_by] => 3268 [created_by_alias] => [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2022-03-07 19:02:41 [modified_by] => 3268 [publish_up] => 2022-03-06 20:30:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 0 [featured] => 0 [featured_ordering] => 0 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 127 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 1 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 30 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemOCMPlugins] => 1 [authorsListLimit] => 61 [tagItemCount] => 61 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 1 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 61 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 1 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [instantArticlesLimit] => 100 [instantArticlesExtraField] => 87 [instantArticlesExtraFieldON] => 2 [instantArticlesCategoriesChildren] => 0 [instantArticlesTitle] => [instantArticlesDescription] => [mainTagCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 396 [2] => 383 [3] => 424 [4] => 250 [5] => 251 [6] => 452 [7] => 252 [8] => 477 [9] => 253 [10] => 254 [11] => 255 [12] => 483 [13] => 256 [14] => 300 [15] => 257 [16] => 258 [17] => 260 ) [relatedItemsCategoriesChildren] => 1 [mobileJsonCustomHomepage] => 0 [mobileJsonQuoteModule] => 0 [mobileJsonWeatherModule] => 0 [mobileJsonLimit] => [mobileJsonObituary] => 0 [mobileApi2Enabled] => 1 [mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles [mobileApi2ImagePrefix] => h [mobileApi2ImageSuffix] => 1280 [mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg [mobileApi2TagLimit] => 50 [mobileApi2TagOrdering] => publishUp [mobileApi2TagCategories] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101 [mobileApi2TagExcludeCategories] => Array ( [0] => 318 [1] => 323 [2] => 301 [3] => 406 [4] => 417 ) ) [mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328 ) [mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329 ) [mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327 ) [mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478 ) [mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494 ) ) [mobileApi2TagsSearchLimit] => 200 [mainFeedCategories] => Array ( [0] => 240 ) [feedLimit] => 50 [mostPopularFeedLimit] => 20 [feedItemImage] => 0 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 0 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedTextCharacterLimit] => 300 [feedItemSubtitle] => 1 [feedItemAuthor] => 0 [feedTtl] => 60 [feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [feedTopModules] => Array ( [0] => 105 ) [feedTopFbExcludeCategories] => Array ( [0] => 243 [1] => 353 [2] => 333 ) [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 100 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 400 [itemImageL] => 600 [itemImageXL] => 900 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 100 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => sumopaint [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookMetatags] => 1 [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 0 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showOCMPlugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr [siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr [sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr [lockingArticlesCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 424 [2] => 250 [3] => 251 [4] => 452 [5] => 252 [6] => 477 [7] => 253 [8] => 254 [9] => 255 [10] => 483 [11] => 256 [12] => 257 [13] => 258 [14] => 260 ) [lockingArticlesUnit] => YEAR [lockingArticlesQuantity] => 1 [photoGalleryExtraField] => 63 [photoGalleryExtraFieldON] => 2 [videoGalleryExtraField] => 67 [videoGalleryExtraFieldON] => 2 [tickerModules] => Array ( [0] => 408 [1] => 409 ) [gaEmail] => [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 0 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer [OCMUserProfile] => 1 [OCMUserGroup] => 4 [redirect] => 101 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [gatherStatistics] => 1 [article_preview_ocm_category_id] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [ocmTagNorm] => 0 [ocmTagNormCase] => lower [ocmTagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => marko_margeta [recaptcha_private_key] => zoey2013 [recaptcha_theme] => clean [recaptchaV2] => 1 [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [ocmSef] => 0 [ocmSefLabelCat] => content [ocmSefLabelTag] => tag [ocmSefLabelUser] => author [ocmSefLabelSearch] => search [ocmSefLabelDate] => date [ocmSefLabelItem] => 0 [ocmSefLabelItemCustomPrefix] => [ocmSefInsertItemId] => 1 [ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseItemTitleAlias] => 1 [ocmSefInsertCatId] => 1 [ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseCatTitleAlias] => 1 [show_page_heading] => 0 [categories] => Array ( [0] => 265 ) [exclude_from_group_by_subcategories] => 0 [menu-anchor_css] => nav__link [menu_text] => 1 [menu_show] => 1 [menu-meta_description] => Najnovijia saznanja i savjeti za zdrav život. [menu-meta_keywords] => vijesti, zanimljivosti, savjeti, trend, društvena mreža, život, zdravlje, moda, ljepota, dom, obitelj [secure] => 0 [obituaries_portal] => 0 [page_title] => Zdravlje [page_description] => SiteMeta Description [page_rights] => [robots] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 2 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 4 [num_primary_columns] => 2 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 4 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 4 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => publishUp [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 1 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 1 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 0 [catFeedIcon] => 0 [subCategories] => 1 [subCatColumns] => 2 [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 1 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemOCMPlugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 1 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 1 [itemPrintButton] => 0 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 0 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 0 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 1 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 0 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 0 [itemNavigation] => 0 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 1 [itemFacebookButton] => 1 [itemGooglePlusOneButton] => 1 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 2 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 1 [itemRelatedImageSize] => Medium [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 1 [itemOCMPlugins] => 1 [recaptcha] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [metadesc] => [metadata] => robots= author= [metakey] => [plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2022\/02\/24\/21171442.jpg","\/images\/slike\/2022\/02\/24\/20941884.jpg","\/images\/slike\/2022\/02\/24\/20941880.jpg","\/images\/slike\/2022\/02\/24\/20941894.jpg","\/images\/slike\/2022\/02\/24\/20941888.jpg","\/images\/slike\/2022\/02\/24\/20941902.jpg","\/images\/slike\/2022\/02\/24\/20941898.jpg","\/images\/slike\/2022\/02\/24\/20941880.jpg","\/images\/slike\/2022\/02\/24\/20941896.jpg","\/images\/slike\/2022\/02\/24\/21171414.jpg","\/images\/slike\/2022\/02\/24\/21171498.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["Josko Supic\/Cropix","Josko Supic\/Cropix","Josko Supic\/Cropix","Josko Supic\/Cropix","Josko Supic\/Cropix","Josko Supic\/Cropix","Josko Supic\/Cropix","Josko Supic\/Cropix","Josko Supic\/Cropix","marin prvan","Riccardo Milani\/ AFP"],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["","","","","","","","","","",""],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1920x1549","hd_21171442_1920.jpg":"1920x1080","k_21171442_1280.jpg":"1280x1280","k_21171442_1024.jpg":"1024x1024","k_21171442_640.jpg":"640x640","k_21171442_480.jpg":"480x480","k_21171442_340.jpg":"340x340","k_21171442_220.jpg":"220x220","o_21171442_1280.jpg":"1280x1032","o_21171442_1024.jpg":"1024x826","o_21171442_640.jpg":"640x516","o_21171442_480.jpg":"480x387","o_21171442_340.jpg":"340x274","o_21171442_220.jpg":"220x177","h_21171442_1280.jpg":"1280x854","h_21171442_1024.jpg":"1024x683","h_21171442_640.jpg":"640x427","h_21171442_480.jpg":"480x320","h_21171442_340.jpg":"340x227","h_21171442_220.jpg":"220x147","pp_21171442_1280.jpg":"1006x1280","pp_21171442_1024.jpg":"805x1024","pp_21171442_640.jpg":"503x640","pp_21171442_480.jpg":"377x480","pp_21171442_340.jpg":"267x340","pp_21171442_220.jpg":"173x220"},{"size0":"1920x1275","hd_20941884_1920.jpg":"1920x1080","k_20941884_1280.jpg":"1280x1280","k_20941884_1024.jpg":"1024x1024","k_20941884_640.jpg":"640x640","k_20941884_480.jpg":"480x480","k_20941884_340.jpg":"340x340","k_20941884_220.jpg":"220x220","o_20941884_1280.jpg":"1280x850","o_20941884_1024.jpg":"1024x680","o_20941884_640.jpg":"640x425","o_20941884_480.jpg":"480x318","o_20941884_340.jpg":"340x225","o_20941884_220.jpg":"220x146","h_20941884_1280.jpg":"1280x854","h_20941884_1024.jpg":"1024x683","h_20941884_640.jpg":"640x427","h_20941884_480.jpg":"480x320","h_20941884_340.jpg":"340x227","h_20941884_220.jpg":"220x147","pp_20941884_1280.jpg":"1006x1280","pp_20941884_1024.jpg":"805x1024","pp_20941884_640.jpg":"503x640","pp_20941884_480.jpg":"377x480","pp_20941884_340.jpg":"267x340","pp_20941884_220.jpg":"173x220"},{"size0":"1920x1257","hd_20941880_1920.jpg":"1920x1080","k_20941880_1280.jpg":"1280x1280","k_20941880_1024.jpg":"1024x1024","k_20941880_640.jpg":"640x640","k_20941880_480.jpg":"480x480","k_20941880_340.jpg":"340x340","k_20941880_220.jpg":"220x220","o_20941880_1280.jpg":"1280x838","o_20941880_1024.jpg":"1024x670","o_20941880_640.jpg":"640x419","o_20941880_480.jpg":"480x314","o_20941880_340.jpg":"340x222","o_20941880_220.jpg":"220x144","h_20941880_1280.jpg":"1280x854","h_20941880_1024.jpg":"1024x683","h_20941880_640.jpg":"640x427","h_20941880_480.jpg":"480x320","h_20941880_340.jpg":"340x227","h_20941880_220.jpg":"220x147","pp_20941880_1280.jpg":"1006x1280","pp_20941880_1024.jpg":"805x1024","pp_20941880_640.jpg":"503x640","pp_20941880_480.jpg":"377x480","pp_20941880_340.jpg":"267x340","pp_20941880_220.jpg":"173x220"},{"size0":"1920x2430","hd_20941894_1920.jpg":"1920x1080","k_20941894_1280.jpg":"1280x1280","k_20941894_1024.jpg":"1024x1024","k_20941894_640.jpg":"640x640","k_20941894_480.jpg":"480x480","k_20941894_340.jpg":"340x340","k_20941894_220.jpg":"220x220","o_20941894_1280.jpg":"1280x1620","o_20941894_1024.jpg":"1024x1296","o_20941894_640.jpg":"640x810","o_20941894_480.jpg":"480x607","o_20941894_340.jpg":"340x430","o_20941894_220.jpg":"220x278","h_20941894_1280.jpg":"1280x854","h_20941894_1024.jpg":"1024x683","h_20941894_640.jpg":"640x427","h_20941894_480.jpg":"480x320","h_20941894_340.jpg":"340x227","h_20941894_220.jpg":"220x147","pp_20941894_1280.jpg":"1006x1280","pp_20941894_1024.jpg":"805x1024","pp_20941894_640.jpg":"503x640","pp_20941894_480.jpg":"377x480","pp_20941894_340.jpg":"267x340","pp_20941894_220.jpg":"173x220"},{"size0":"1920x1279","hd_20941888_1920.jpg":"1920x1080","k_20941888_1280.jpg":"1280x1280","k_20941888_1024.jpg":"1024x1024","k_20941888_640.jpg":"640x640","k_20941888_480.jpg":"480x480","k_20941888_340.jpg":"340x340","k_20941888_220.jpg":"220x220","o_20941888_1280.jpg":"1280x852","o_20941888_1024.jpg":"1024x682","o_20941888_640.jpg":"640x426","o_20941888_480.jpg":"480x319","o_20941888_340.jpg":"340x226","o_20941888_220.jpg":"220x146","h_20941888_1280.jpg":"1280x854","h_20941888_1024.jpg":"1024x683","h_20941888_640.jpg":"640x427","h_20941888_480.jpg":"480x320","h_20941888_340.jpg":"340x227","h_20941888_220.jpg":"220x147","pp_20941888_1280.jpg":"1006x1280","pp_20941888_1024.jpg":"805x1024","pp_20941888_640.jpg":"503x640","pp_20941888_480.jpg":"377x480","pp_20941888_340.jpg":"267x340","pp_20941888_220.jpg":"173x220"},{"size0":"1920x1332","hd_20941902_1920.jpg":"1920x1080","k_20941902_1280.jpg":"1280x1280","k_20941902_1024.jpg":"1024x1024","k_20941902_640.jpg":"640x640","k_20941902_480.jpg":"480x480","k_20941902_340.jpg":"340x340","k_20941902_220.jpg":"220x220","o_20941902_1280.jpg":"1280x888","o_20941902_1024.jpg":"1024x710","o_20941902_640.jpg":"640x444","o_20941902_480.jpg":"480x333","o_20941902_340.jpg":"340x235","o_20941902_220.jpg":"220x152","h_20941902_1280.jpg":"1280x854","h_20941902_1024.jpg":"1024x683","h_20941902_640.jpg":"640x427","h_20941902_480.jpg":"480x320","h_20941902_340.jpg":"340x227","h_20941902_220.jpg":"220x147","pp_20941902_1280.jpg":"1006x1280","pp_20941902_1024.jpg":"805x1024","pp_20941902_640.jpg":"503x640","pp_20941902_480.jpg":"377x480","pp_20941902_340.jpg":"267x340","pp_20941902_220.jpg":"173x220"},{"size0":"1920x2198","hd_20941898_1920.jpg":"1920x1080","k_20941898_1280.jpg":"1280x1280","k_20941898_1024.jpg":"1024x1024","k_20941898_640.jpg":"640x640","k_20941898_480.jpg":"480x480","k_20941898_340.jpg":"340x340","k_20941898_220.jpg":"220x220","o_20941898_1280.jpg":"1280x1465","o_20941898_1024.jpg":"1024x1172","o_20941898_640.jpg":"640x732","o_20941898_480.jpg":"480x549","o_20941898_340.jpg":"340x389","o_20941898_220.jpg":"220x251","h_20941898_1280.jpg":"1280x854","h_20941898_1024.jpg":"1024x683","h_20941898_640.jpg":"640x427","h_20941898_480.jpg":"480x320","h_20941898_340.jpg":"340x227","h_20941898_220.jpg":"220x147","pp_20941898_1280.jpg":"1006x1280","pp_20941898_1024.jpg":"805x1024","pp_20941898_640.jpg":"503x640","pp_20941898_480.jpg":"377x480","pp_20941898_340.jpg":"267x340","pp_20941898_220.jpg":"173x220"},{"size0":"1920x1257","hd_20941880_1920.jpg":"1920x1080","k_20941880_1280.jpg":"1280x1280","k_20941880_1024.jpg":"1024x1024","k_20941880_640.jpg":"640x640","k_20941880_480.jpg":"480x480","k_20941880_340.jpg":"340x340","k_20941880_220.jpg":"220x220","o_20941880_1280.jpg":"1280x838","o_20941880_1024.jpg":"1024x670","o_20941880_640.jpg":"640x419","o_20941880_480.jpg":"480x314","o_20941880_340.jpg":"340x222","o_20941880_220.jpg":"220x144","h_20941880_1280.jpg":"1280x854","h_20941880_1024.jpg":"1024x683","h_20941880_640.jpg":"640x427","h_20941880_480.jpg":"480x320","h_20941880_340.jpg":"340x227","h_20941880_220.jpg":"220x147","pp_20941880_1280.jpg":"1006x1280","pp_20941880_1024.jpg":"805x1024","pp_20941880_640.jpg":"503x640","pp_20941880_480.jpg":"377x480","pp_20941880_340.jpg":"267x340","pp_20941880_220.jpg":"173x220"},{"size0":"1920x1610","hd_20941896_1920.jpg":"1920x1080","k_20941896_1280.jpg":"1280x1280","k_20941896_1024.jpg":"1024x1024","k_20941896_640.jpg":"640x640","k_20941896_480.jpg":"480x480","k_20941896_340.jpg":"340x340","k_20941896_220.jpg":"220x220","o_20941896_1280.jpg":"1280x1073","o_20941896_1024.jpg":"1024x858","o_20941896_640.jpg":"640x536","o_20941896_480.jpg":"480x402","o_20941896_340.jpg":"340x285","o_20941896_220.jpg":"220x184","h_20941896_1280.jpg":"1280x854","h_20941896_1024.jpg":"1024x683","h_20941896_640.jpg":"640x427","h_20941896_480.jpg":"480x320","h_20941896_340.jpg":"340x227","h_20941896_220.jpg":"220x147","pp_20941896_1280.jpg":"1006x1280","pp_20941896_1024.jpg":"805x1024","pp_20941896_640.jpg":"503x640","pp_20941896_480.jpg":"377x480","pp_20941896_340.jpg":"267x340","pp_20941896_220.jpg":"173x220"},{"size0":"1920x1440","hd_21171414_1920.jpg":"1920x1080","k_21171414_1280.jpg":"1280x1280","k_21171414_1024.jpg":"1024x1024","k_21171414_640.jpg":"640x640","k_21171414_480.jpg":"480x480","k_21171414_340.jpg":"340x340","k_21171414_220.jpg":"220x220","o_21171414_1280.jpg":"1280x960","o_21171414_1024.jpg":"1024x768","o_21171414_640.jpg":"640x480","o_21171414_480.jpg":"480x360","o_21171414_340.jpg":"340x255","o_21171414_220.jpg":"220x165","h_21171414_1280.jpg":"1280x854","h_21171414_1024.jpg":"1024x683","h_21171414_640.jpg":"640x427","h_21171414_480.jpg":"480x320","h_21171414_340.jpg":"340x227","h_21171414_220.jpg":"220x147","pp_21171414_1280.jpg":"1006x1280","pp_21171414_1024.jpg":"805x1024","pp_21171414_640.jpg":"503x640","pp_21171414_480.jpg":"377x480","pp_21171414_340.jpg":"267x340","pp_21171414_220.jpg":"173x220"},{"size0":"1024x682","hd_21171498_1920.jpg":"1920x1080","k_21171498_1280.jpg":"1280x1280","k_21171498_1024.jpg":"1024x1024","k_21171498_640.jpg":"640x640","k_21171498_480.jpg":"480x480","k_21171498_340.jpg":"340x340","k_21171498_220.jpg":"220x220","o_21171498_1280.jpg":"1280x852","o_21171498_1024.jpg":"1024x682","o_21171498_640.jpg":"640x426","o_21171498_480.jpg":"480x319","o_21171498_340.jpg":"340x226","o_21171498_220.jpg":"220x146","h_21171498_1280.jpg":"1280x854","h_21171498_1024.jpg":"1024x683","h_21171498_640.jpg":"640x427","h_21171498_480.jpg":"480x320","h_21171498_340.jpg":"340x227","h_21171498_220.jpg":"220x147","pp_21171498_1280.jpg":"1006x1280","pp_21171498_1024.jpg":"805x1024","pp_21171498_640.jpg":"503x640","pp_21171498_480.jpg":"377x480","pp_21171498_340.jpg":"267x340","pp_21171498_220.jpg":"173x220"}]} [language] => * [multi_author] => 0 [type_id] => 204 [category] => TableOCMCategory Object ( [id] => 265 [name] => Zdravlje [alias] => zdravlje [description] => [parent] => 254 [extraFieldsGroup] => 9 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 7 [params] => {"inheritFrom":"254","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"0","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"0","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"1","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemOCMPlugins":"1"} [trash] => 0 [plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""} [language] => * [container] => 0 [container_name] => [_tbl:protected] => #__ocm_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 18 [host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.5.30 [server_version] => 50530 [stat] => Uptime: 14929775 Threads: 3 Questions: 3143476201 Slow queries: 7008854 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 234832624 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb [count:protected] => 53 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli_exabyte [host] => 127.0.0.1 [user] => proxy_user_front06 [password] => b3hX5DrKwjx6 [database] => sdproductiondb [prefix] => sk_ [select] => 1 [port] => 6033 [socket] => ) [sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object ( [offset:protected] => 0 [limit:protected] => 0 [db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object *RECURSION* [sql:protected] => [type:protected] => select [element:protected] => [select:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => SELECT [elements:protected] => Array ( [0] => category.* [1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container [2] => container.name AS container_name [3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item ) [glue:protected] => , ) [delete:protected] => [update:protected] => [insert:protected] => [from:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => FROM [elements:protected] => Array ( [0] => `#__ocm_categories` AS `category` ) [glue:protected] => , ) [join:protected] => Array ( [0] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid ) [glue:protected] => , ) [1] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID ) [glue:protected] => , ) ) [set:protected] => [where:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => WHERE [elements:protected] => Array ( [0] => `category`.`id` = '240' ) [glue:protected] => AND ) [group:protected] => [having:protected] => [columns:protected] => [values:protected] => [order:protected] => [autoIncrementField:protected] => [call:protected] => [exec:protected] => [union:protected] => [unionAll:protected] => [selectRowNumber:protected] => ) [tablePrefix:protected] => sk_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) [ocmConfig] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [aliases:protected] => Array ( ) [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [year_lookup] => 0 [link] => /mozaik/zdravlje ) [additional_categories] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 265 [name] => Zdravlje [alias] => zdravlje [parent] => 254 [published] => 1 [trash] => 0 [link] => /mozaik/zdravlje ) ) [link] => /mozaik/zdravlje/nutricionistica-dora-bucan-nenadic-o-tome-kako-je-zdrava-prehrana-postala-alternativna-nasa-ekonomija-subvencionira-nezdravi-nacin-zivota-1173266 [printLink] => /mozaik/zdravlje/nutricionistica-dora-bucan-nenadic-o-tome-kako-je-zdrava-prehrana-postala-alternativna-nasa-ekonomija-subvencionira-nezdravi-nacin-zivota-1173266?tmpl=component&print=1 [tags] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 669544 [name] => alternativna prehrana [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2022-03-06 21:30:56 [main_article_id] => 0 [alias] => alternativna-prehrana [link] => /tag/alternativna-prehrana ) [1] => stdClass Object ( [id] => 438582 [name] => nutricionistica [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => nutricionistica [link] => /tag/nutricionistica ) [2] => stdClass Object ( [id] => 669545 [name] => dora bućan nenadić [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2022-03-06 21:30:56 [main_article_id] => 0 [alias] => dora-bucan-nenadic [link] => /tag/dora-bucan-nenadic ) [3] => stdClass Object ( [id] => 321878 [name] => hrana [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => hrana [link] => /tag/hrana ) [4] => stdClass Object ( [id] => 305819 [name] => zdravlje [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => zdravlje [link] => /tag/zdravlje ) [5] => stdClass Object ( [id] => 375227 [name] => pretilost [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => pretilost [link] => /tag/pretilost ) [6] => stdClass Object ( [id] => 327462 [name] => GMO [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => gmo [link] => /tag/gmo ) [7] => stdClass Object ( [id] => 351865 [name] => gluten [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => gluten [link] => /tag/gluten ) [8] => stdClass Object ( [id] => 420070 [name] => fast food [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => fast-food [link] => /tag/fast-food ) ) [imageXSmall] => [imageSmall] => [imageMedium] => [imageLarge] => [imageXLarge] => [extraFields] => stdClass Object ( [SuperscriptTitle] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => zdravi intervju [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [contains_infographic] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [Withoutads] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [Photo_gallery] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [promo] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [contains_video] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [premium_content] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [exclude_comments] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [open_link_in_new_window] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [no_index] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [no_cache] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [related_on_bottom] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [live_button] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [instant_articles] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [s_preporucuje] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [s_voli] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [layout_with_three_photos] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [gallery_in_the_article] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [required_views] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [fullhd_image] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [paid_article] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) ) [attachments] => Array ( ) [cleanTitle] => Nutricionistica za ‘Slobodnu‘ ruši sve predrasude o ‘alternativnoj‘ prehrani: ‘Ljudi se baziraju na E-brojeve, zavladala je fama da je jedan smrtno opasan‘; Govori o GMO hrani, debljanju, bolestima... [num_of_authors] => 0 [author] => Joomla\CMS\User\User Object ( [isRoot:protected] => [id] => 3268 [name] => Marin Prvan [username] => marin.prvan [email] => marin.prvan@slobodnadalmacija.hr [password] => $2y$10$GWP8zzSH5rRjqEKZ6l0whejihuAKy0ZdB67mN/zV1/QEkeFRrDAri [password_clear] => [block] => 0 [sendEmail] => 0 [registerDate] => 0000-00-00 00:00:00 [lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00 [activation] => [params] => {"admin_style":"","admin_language":"","language":"","editor":"","timezone":""} [groups] => Array ( [3] => 3 ) [guest] => 0 [lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00 [resetCount] => 0 [requireReset] => 0 [_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [admin_style] => [admin_language] => [language] => [editor] => [timezone] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [_authGroups:protected] => [_authLevels:protected] => [_authActions:protected] => [_errorMsg:protected] => [userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [otpKey] => [otep] => [link] => /autor/marin-prvan-3268 [profile] => stdClass Object ( [id] => 1782 [gender] => m [description] => [image] => [url] => [group] => 0 [plugins] => {"customparams_author_school":"","customparams_author_title":"","customparams_author_title_categoryid":"28","customparams_fb_link":"","customparams_tw_link":""} ) [avatar] => https://secure.gravatar.com/avatar/12c390f42fccf3621d7c6741bc019c02?s=100&default=https%3A%2F%2Fzdravlje.slobodnadalmacija.hr%2Fcomponents%2Fcom_ocm%2Fimages%2Fplaceholder%2Fuser.png ) [numOfComments] => 0 [mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/02/24/21171442.jpg [galleryCount] => 11 [hasImage] => 1 [mainImageAuthor] => Josko Supic/Cropix [mainImageDesc] => [popup_gallery] => Array ( [0] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/02/24/21171442.jpg [title] => Josko Supic/Cropix ) [1] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/02/24/20941884.jpg [title] => Josko Supic/Cropix ) [2] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/02/24/20941880.jpg [title] => Josko Supic/Cropix ) [3] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/02/24/20941894.jpg [title] => Josko Supic/Cropix ) [4] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/02/24/20941888.jpg [title] => Josko Supic/Cropix ) [5] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/02/24/20941902.jpg [title] => Josko Supic/Cropix ) [6] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/02/24/20941898.jpg [title] => Josko Supic/Cropix ) [7] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/02/24/20941880.jpg [title] => Josko Supic/Cropix ) [8] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/02/24/20941896.jpg [title] => Josko Supic/Cropix ) [9] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/02/24/21171414.jpg [title] => marin prvan ) [10] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/02/24/21171498.jpg [title] => Riccardo Milani/ AFP ) ) [bgPosition] => [text] => {OCMSplitter}

Gurajući kolica u labirintu supermarketa se može stići u zabačen i pomalo misteriozan kutak koji nudi neke bizarne i prosječnom potrošaču strane stvari. One koji, ne sluteći što ih tamo čeka, nekim čudom zađu u taj paralelni svemir šarenih artikala, će efikasno odinteresirati natpis nad tom policom: "alternativna prehrana". Iako, a znajući da su trgovci majstori konzumerističke psihologije, sasvim je izvjesno da bi precizan opis tog sadržaja još puno brže odbio tipičnog kupca od skeniranja pogledom tih namirnica. Riječ je o - fuj, bljak, ugh - zdravoj prehrani.

O tome kako je nezdravo postalo normalno, pričali smo s Dorom Bučan Nenadić, nutricionisticom u KBC-u Split, koja ujedno obnaša dužnost dopredsjednice Hrvatskog zbora nutricionista. Fokus njenog rada i budućih istraživanja su klinička prehrana i dijetoterapija, a u suradnji s doc.prim.dr.sc. Josipom Radić i doc. dr. sc. Mislavom Radić je ishodila i financijsku potporu EU-a za realizaciju projekta "Digitalizacija i unaprjeđenje nutritivne skrbi oboljelih od kroničnih bolesti“.

Što je to točno krenulo po krivu pa je zdrava prehrana postala 'alternativna'?

Zapadnjačka prehrana, bogata jednostavnim ugljikohidratima i zasićenim masnim kiselinama koje prevladavaju u prerađenoj hrani kao što su pekarski proizvodi, slastice i suhomesnati proizvodi, je najčešći model prehrane u svijetu, ali i kod nas. Imajući na umu da su sirovine za spomenute proizvode puno jeftinije od proizvoda koji su od nedavno na tržištu (kvinoja, bulgur, avokado, proso, papaja, mango...), ljudi je češće konzumiraju pa takva hrana postaje "normalna", a nutritivno bogate namirnice "alternativne".

---

image
marin prvan
---

Prehrambena industrija ulažu više u marketing nego u istraživanje i razvoj proizvoda… Promiču li te reklame pretežito zdrave ili štetne proizvode?

Nažalost, dobar marketing prodaje proizvod više od njegove dobrobiti, a danas se sve vrti oko brze zarade. Najviše tih reklama su za proizvode koji odgovaraju "brzom stilu života", kao što je, primjerice, gotova hrana. Tehnički, ponuda se prilagođava potražnji. S druge strane, paradoksalno je što se istodobno reklamiraju dodaci prehrani koji sadrže nutrijente kojih u prethodno spomenutoj hrani ima u nedostatnim količinama.

S obzirom na sveopću prisutnost i pristupačnost fast fooda, može li se zaključiti da se danas subvencionira i potiče nezdravi način života?

Proizvodi iz fast fooda se odlikuju visokom energijskom, a niskom nutritivnom gustoćom što podrazumijeva nizak sadržaj nužno potrebnih vitamina i minerala. Takva hrana je često bogata i jednostavnim ugljikohidratima koji pružaju kratkotrajan osjećaj sitosti, ali i podiže raspoloženje. Stoga, globalna ekonomija definitivno potiče nezdravi način prehrane koji, u kombinaciji sjedilačkim načinom života i povećanim stresom, je poguban.

Na što treba obratiti pažnju pri kupovini hrane?

Obavezno na deklaraciju proizvoda. Kada govorimo o gotovoj hrani valja pogledati udio soli, šećera i masti koji se često dodaju proizvodima kako bi bili ukusniji. Potrošači se često baziraju na E-brojeve, za koje je ključna edukacija potrošača. Tako je za E330 je vladala fama da je smrtno opasan. Inače, radi se o običnoj limunskoj kiselini koja se već desetljećima dodaje u džemove zbog konzerviranja. S druge strane, iza oznaka E620-E625 krije se mononatrijev glutamat koji je glavni dodatak u prerađenom mesu i konzerviranoj hrani, a za koji je potvrđeno da je pri velikoj konzumaciji štetan za zdravlje.

---

---

Postoje li zablude o tome da je neki tip namirnice zdrav, a da to ne odgovara istini?

Danas se gluten free i light proizvodi izjednačavaju sa zdravom prehranom, ali se iza toga kriju određene zamke. Da bi se proizvod klasificirao kao "light", mora mu se smanjiti npr. udio masti. No taj se sadržaj često nadomješta drugim poboljšivačem okusa, na primjer šećerom, pa energijska vrijednost nužno ne bude manja. Artikli s oznakom "bez glutena“, poput slanih grickalica, keksa i slatkiša, su često jednako kalorični, masni, slani i slatki kao glutenski. Pošto je pšenica jedina hrana koju jedemo više puta dnevno, njeno izbacivanje ili smanjivanje zahtijeva uvođenje drugih namirnica, što vodi do raznovrsnije prehrane. Dakle, uklanjanje glutena nije primarni razlog zdravlja, već je to šarolikost ishrane. Dodatno, oznaka "bez laktoze" se često može pronaći kod proizvoda koji uopće ne sadržavaju mlijeko ili njegove prerađevine.

Je li GMO nezdrav?

Osnovni razlog za proizvodnju GMO hrane je veća otpornost biljaka od nametnika i bolesti, ali i smanjenje upotrebe pesticida. Ono što je ova tehnologija omogućila je niža cijena proizvoda, duži vijek trajanja pa čak i veća nutritivna vrijednost. Za sada nema znanstvenih dokaza da GMO negativno utječe na zdravlje ljudi, ali je svakako potreban duži period i dodatna istraživanja za konačan odgovor.

Može li znanost uopće procijeniti što je zdravo, a što ne?

Svako toliko u javnost izlaze oprečne informacije vezano za određene namirnice poput jaja ili maslaca, kao i njihovog utjecaja na naše zdravlje. Iako se brojna istraživanja bave upravo ovom tematikom, vrlo teško je razlučiti efekt hrane na smanjenje rizika od različitih bolesti u in vivo uvjetima od učinka genetike, stresa, tjelesne neaktivnosti, pušenja i konzumacije alkohola te cjelokupne prehrane pojedinca. Stoga se uvijek vraćamo onim temeljnim postulatima nutricionizma, a to su umjerenost, uravnoteženost i raznolikost, koji su temelj svake pravilne prehrane.

Jesu li Hrvati debeli?

Statistički podaci Svjetske zdravstvene organizacije potvrđuju da čak 50 posto odraslih osoba u Europi ima prekomjernu tjelesnu masu, pri čemu ih je oko 20 posto pretilo. U Hrvatskoj je stanje još nešto dramatičnije, s 57,4 posto "preteških" i 18,7 posto pretilih stanovnika. Muškarci su značajnije pretili od žena; 20,8 u odnosu na 16,8 posto. No, ovaj problem nije aktualan samo kod odraslih, već i kod djece. Zadnji podaci HZJZ-a iz 2019. godine su pokazali da imamo 31 posto djevojčica i 38,7 posto dječaka s prekomjernom tjelesnom masom i debljinom.

---

image
Riccardo Milani/ AFP
---

Što jedu današnja djeca?

Kolegice Ela Kolak i Marija Selak iz Hrvatskog zbora nutricionista i ja smo objavile rad u časopisu Nutrients upravo na temu prehrambenih navika i pridržavanja mediteranske prehrane kod djece predškolske dobi, u kojem smo dobile poražavajuće rezultate; samo 8.9 posto djece se pridržava mediteranske prehrane, a njih čak 21 posto je pretilo. Velik broj njih nema naviku doručka, međuobroci su uglavnom slatkiši, povrće jede vrlo rijetko te imaju visok unos zaslađenih napitaka. Njihova prehrana je još uvijek pod kontrolom roditelja koji, a ovo se odnosi i na odgojno-obrazovne ustanove, često zaboravljaju da je i ona dio odgoja te da upravo oni postavljaju temelje njihovih budućih navika.

U 'bolesti modernog doba' spadaju kronične bolesti poput dijabetesa, visokog tlaka, bolesti srca, autoimunih poremećaja i sl. Koliko njih 'provocira' nezdrava prehrana, a koliko drugi utjecaji?

Nepravilna prehrana utječe na razvoj pretilosti koja se nalazi u pozadini većine kroničnih bolesti. Svakako, pri tome ne možemo isključiti ni utjecaj genetike te stila života što, uz prehrambene navike, podrazumijeva i neredovitu tjelesnu aktivnost, stres, pušenje te nepravilan obrazac spavanja. Sve više pacijenata koji dolaze kod nas, a uglavnom imaju već postavljene dijagnoze pretilosti, šećerne bolesti ili arterijske hipertenzije, imaju nepravilne prehrambene navike kao i životni stil, što ukazuje na to da oni itekako utječu na rizik od obolijevanja od istih.

Imaju li poremećaji prehrane psihosomatski uzrok i proizlazi li pretilost iz svojevrsne ovisnosti prema prejedanju?

Uglavnom da, većina pacijenata koji su pretili, naglašavaju emocionalno jedenje - većinom su to negativne emocije, tuga, ljutnja pa i velika izloženost stresu kada ih hvata najveća glad i nastupa prejedanje. Nakon toga se pacijenti kratkoročno osjećaju bolje, što nije čudno s obzirom da su jedno od mjesta sinteze hormona sreće, serotonina, upravo crijeva. Ono što se također može primijetiti, a i sami pacijenti priznaju, je kako po prestanku pušenja cigarete mijenjaju određenom hranom. Da li riječ o ovisnosti o hrani ili pak o poremećaju hranjenja, treba prepustiti psiholozma i psihijatrima.

Postoji li opcija psihološke pomoći za ove pacijente?

Postoji, ali se premalo govori o psihološkom aspektu ove bolesti (jer pretilost to je) te ljudi nisu dovoljno informirani kome se mogu obratiti. Često u ambulanti nailazim na osobe koje su željne psihološke pomoći, ali ima vrlo mali broj savjetovališta do kojih se može doći preko uputnice, a ne mogu si svi priuštiti privatna savjetovanja. Psihološka potpora kod ovog problema je dosta zanemarena od strane zdravstvenog sustava.

---

image
Josko Supic/Cropix
---

Što sustav radi za prevenciju ovih problema?

Premalo pažnje se posvećuje prevenciji debljine i kroničnih nezaraznih bolesti u što spada i promjena životnog stila. Postoji par inicijativa koje se bore sa pretilosti na razini Hrvatske, ali bi bilo efektivnije to spustiti na mikrorazinu i ući u sve pore zdravstvenog i odgojno-obrazovnog sustava. Nažalost, naši liječnici obiteljske medicine, koji su na prvoj crti obrane, su zatrpani brojnom administracijom te se nemaju vremena posvetiti prevenciji koliko bi željeli. Rekla bih da je društvo u globalu zakazalo kada govorimo o prevenciji kroničnih nezaraznih bolesti. Stavlja se fokus na liječenje te se požar krene gasiti kad je kuća već izgorjela.

Koliko bolesti vezane uz prehranu opterećuju bolnički sustav?

Bolesti kao što su šećerna, arterijska hipertenzija, hiperlipidemije i kronična bubrežna bolest, samo su neke kojima je visok čimbenik rizika pretilost. Ti "tihi ubojice“ se, u pravilu, dijagnosticiraju tek kada već postanu kronične. Tretman takvih stanja je vrlo opterećujuć za zdravstveni sustav, a toliko se toga može napraviti promjenom životnog stila. Štoviše, procjenjuje se da se najmanje 80 posto svih srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa tipa 2, kao i najmanje trećina slučajeva raka, može spriječiti, što sugerira da bi se značajna količina sredstava za liječenje mogla uštedjeti preventivnim mjerama. To je zasigurno velik izazov, ali i prilika.

Kako se hranite vi i vaša obitelj?

Iako je i naš životni tempo ubrzan, nastojimo se hraniti mediteranski. Jedan obrok u danu svi konzumiramo skupa, uz obaveznu ćakulu, pri čemu povrće jedemo za ručak i večeru svaki dan. Crveno meso je na meniju jedan do dva puta tjedno, a ostalo je bijelo i riba. Tu su naravno i krumpir, riža, tjestenina i kruh, kojeg nekad radimo i sami. Osobno nisam ljubitelj voća, ali sa sinom obavezno popijem smoothie. On jede u vrtiću, gdje je prehrana korektna i u skladu s mogućnostima, ali uvijek ima prostora za poboljšanje.

Može li si prosječni građanin priuštiti zdravu ishranu i kako?

Cijene rastu brže od plaća pa je to svakako zahtijevan zadatak. Ipak, na tržištu ima dosta proizvoda koji su nutritivno bogati, a pristupačni. Tako su integralni keksi, bogati vlaknima, 50 lipa skuplji nego oni s maslacem. Smrznuto povrće je jeftinije nego ono s pazara, a nerijetko je nutritivno bogatije jer se proces zamrzavanja odradi odmah po branju ploda, dok "svježe" povrće zna stajati danima u skladištima. Riba, čije omega 3 masne kiseline su izrazito bitne, se ne mora jesti oborita, a srdele i skuše su ukusne i jeftine. Nažalost, ljudi se žale da je skupo zdravo se hraniti, a onda ulažu znatan dio novca na dodatke prehrani i čarobne napitke kako bi smršavili i "očuvali“ svoje zdravlje.

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [OCMBeforeDisplay] => [OCMAfterDisplay] => [OCMAfterDisplayTitle] => [OCMBeforeDisplayContent] => [OCMAfterDisplayContent] =>
Josko Supic/Cropix Josko Supic/Cropix Josko Supic/Cropix Josko Supic/Cropix Josko Supic/Cropix Josko Supic/Cropix Josko Supic/Cropix Josko Supic/Cropix Josko Supic/Cropix marin prvan Riccardo Milani/ AFP
[OCMUserDisplay] => [OCMCommentsCounter] => [OCMCommentsBlock] => ) [jcfields] => Array ( ) [image] => [imageWidth] => 600 [comments] => Array ( ) [absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zdravlje/nutricionistica-dora-bucan-nenadic-o-tome-kako-je-zdrava-prehrana-postala-alternativna-nasa-ekonomija-subvencionira-nezdravi-nacin-zivota-1173266 [emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=3b84ca74b85d325c68bd722b939fa03d95b58fcb [twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Nutricionistica+za+%E2%80%98Slobodnu%E2%80%98+ru%C5%A1i+sve+predrasude+o+%E2%80%98alternativnoj%E2%80%98+prehrani%3A+%E2%80%98Ljudi+se+baziraju+na+E-brojeve%2C+zavladala+je+fama+da+je+jedan+smrtno+opasan%E2%80%98%3B+Govori+o+GMO+hrani%2C+debljanju%2C+bolestima...&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fzdravlje%2Fnutricionistica-dora-bucan-nenadic-o-tome-kako-je-zdrava-prehrana-postala-alternativna-nasa-ekonomija-subvencionira-nezdravi-nacin-zivota-1173266 [socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fzdravlje%2Fnutricionistica-dora-bucan-nenadic-o-tome-kako-je-zdrava-prehrana-postala-alternativna-nasa-ekonomija-subvencionira-nezdravi-nacin-zivota-1173266 )
Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => zdravi intervju [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) )
StoryEditorOCM
Zdravljezdravi intervju

Nutricionistica za ‘Slobodnu‘ ruši sve predrasude o ‘alternativnoj‘ prehrani: ‘Ljudi se baziraju na E-brojeve, zavladala je fama da je jedan smrtno opasan‘; Govori o GMO hrani, debljanju, bolestima...

Piše Marin Prvan
6. ožujka 2022. - 21:30
21171442
PREMIUM
Galerija
Josko Supic/Cropix

Gurajući kolica u labirintu supermarketa se može stići u zabačen i pomalo misteriozan kutak koji nudi neke bizarne i prosječnom potrošaču strane stvari. One koji, ne sluteći što ih tamo čeka, nekim čudom zađu u taj paralelni svemir šarenih artikala, će efikasno odinteresirati natpis nad tom policom: "alternativna prehrana". Iako, a znajući da su trgovci majstori konzumerističke psihologije, sasvim je izvjesno da bi precizan opis tog sadržaja još puno brže odbio tipičnog kupca od skeniranja pogledom tih namirnica. Riječ je o - fuj, bljak, ugh - zdravoj prehrani.

O tome kako je nezdravo postalo normalno, pričali smo s Dorom Bučan Nenadić, nutricionisticom u KBC-u Split, koja ujedno obnaša dužnost dopredsjednice Hrvatskog zbora nutricionista. Fokus njenog rada i budu...

#ALTERNATIVNA PREHRANA#NUTRICIONISTICA#DORA BUĆAN NENADIĆ#HRANA#ZDRAVLJE#PRETILOST#GMO#GLUTEN#FAST FOOD
Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
12. svibanj 2024 06:20