Prvi multidisciplinarni stručni skup "Celijakija u odraslih: nedovoljno prepoznat javnozdravstveni problem" održan je u organizaciji Hrvatskog društva za kliničku prehranu Hrvatskoga liječničkog zbora. Skup je okupio vodeće stručnjake u području celijakije te brojnu publiku, koju su činili liječnici obiteljske medicine, nutricionisti, gastroenterolozi, farmaceuti, ali i brojni drugi zdravstveni djelatnici koji se u svojem radu susreću s oboljelima od celijakije.
Celijakija se već gotovo dvadeset godina sve manje razmatra kao pedijatrijska dijagnoza, budući da se može dijagnosticirati u bilo kojoj dobi. Ipak, svijest o ovome problemu i dubinsko poznavanje problematike još uvijek nije na poželjnoj razini među našim zdravstvenim djelatnicima.
Nasuprot tome, bezglutenska dijeta kao jedina i doživotna terapija za celijakiju danas je postala prehrambeni odabir široke populacije. Ipak, principi stroge bezglutenske prehrane znatno su kompleksniji od povremenoga odabira bezglutenskih proizvoda koji postaju sve zastupljeniji na policama naših trgovina.