![<p>‘Odlučila sam sama izvagat pršute kod kuće i vaga se razlikuje u 0,003 grama, što znači da djelatnica uopće nije ništa odbila‘</p>](https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/06/10/o_27316972_1024.png)
Nakon što su poslovno krahirale tvrtke Tankerkomerc i Mataš, koje su proizvodile značajne količine dalmatinskih suhomesnatih proizvoda u Posedarju i Jasenicama - na zadarskom području, nekoć vrlo poznatom po izvrsnim pršutima, pancetama i šokolu, opstali su samo manji proizvođači koji zajedno ne stanu ni na prste jedne ruke: Puntica d.o.o., poduzeće za proizvodnju i trgovinu suhomesnatih proizvoda vlasnika Slavka Ćoze iz Vinjerca i obrtnik Dim i sol vlasnika Ante Alvira iz Zemunika Donjega te nekoliko mesara čije mesnice proizvode i suhomesnate proizvode poput mesnica Lukin iz Zadra koje imaju i vlastitu klaonicu i proizvodnju pršuta, pancete, kobasica i drugih proizvoda.
Manji proizvođači Tankerkomerc i Mataš bili su najpoznatiji proizvođači, s najvećim plasmanom a od svo...