4 kantuna SVJETSKI CIJENJENI Ovo su vodeći proizvođači sira u Dalmaciji: imaju snažne brendove, osvajaju svjetske medalje, koliko zarađuju? Piše Jozo Vrdoljak/SDProizvodnja sira u Dalmaciji, unatoč tradiciji i osvojenim svjetskim priznanjima, nije u komercijalnom smislu toliko zapažena djelatnost. S druge strane, kvaliteta tih sireva je iznimna, a brendovi dalmatinskih proizvođača sira, pogotovo paških proizvođača, toliko su snažni da su prepoznati izvan hrvatskih granica. Niz je objektivnih i subjektivnih faktora koji ograničavaju proizvodnju sira i utječu na poslovanje dalmatinskih ...