Zaista je frustrirajuće uložiti vrijeme, trud energiju pa i novce u pripremu jela i doživjeti fijasko - kako drugačije nazvati mesne okruglice koje su se raspale prije nego su dospjele na tanjur? Ako vam se često događa da vam se polpetice raspadaju, a sasvim ste sigurni da imate dobar recept i da ga se točno pridržavate, problem bi mogao biti u ovome...
Unatoč tome što ste koristili kvalitetne namirnice u ispravnim omjerima i poštovali sve korake pripreme, za neuspjeh bi mogla biti kriva jednostavna činjenica da ste malo nestrpljivi. Priša se u kužini rijetko kada isplati, a priprema omiljenih polpetica jedan je od dokaza za to.
Nakon što ste sve sastojke pomiješali, okruglice oblikovali i zatim prepržili na tavi, nemojte brzati s njihovim ubacivanjem u umak. Pustite ih da se malo ohlade i stisnu. To će biti sasvim dovoljno da se ne raspadnu prilikom susreta s uzavrelim umakom i vaše će vam okruglice konačno biti na ponos.