s okusom soliIdeja za riblji ručak: donosimo odličan korčulanski recept za srdele s blitvom na fažol

Ovoga puta donosimo vam recept suradnika Dobre hrane Zorana Šimunića Šime za srdele s blitvom na fažol. Jednostavno, povoljno i ukusno. A postoji još jedan razlog zašto nam se sviđa: srdela je u ovo doba godine najbolja...

Recept podrazumijeva pečenje srdela na gradelama, a ako vam to nije izvedivo, podsjetite se kako ih vrlo jednostavno možete ispeći u pećnici, ideja ove Splićanke nas je oduševila, nema tu ni prskanja ni dima.

Srdele s blitvom na fažol

Sastojci

500 g srdela

500 g blitve

250 g fažola

100 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja

svježe mljeveni papar

2-3 prstohvata krupne soli

Priprema:

Ako ste kupili domaći suhi fažol (grah), stavite ga močiti preko noći. Isperite ga i stavite ga kuhati u dobro posoljenu vodu, a kad omekša, procijedite ga.

U međuvremenu, blitvu operite i stavite kuhati u malo vode te povežite s fažolom.

Začinite maslinovim uljem, soli i svježe mljevenim paprom.

Ugrijte gradele i ispecite srdele, te poslužite po korčulanski - srdele i blitva s fažolom.