Nekad podcijenjen, ponegdje i prezren, kantar postaje ciljani plijen sve većeg broja suvremenih jadranskih ribolovaca, kako zbog njegove borbenosti i veličine, tako i zbog kulinarski sve cjenjenijeg mesa. Također, za razliku od ne tako davne prošlosti, rekreativci sada kantara ne love isključivo tijekom zimskih dana, nego čak i u najtoplijem razdoblju godine.
Mobilnost i upornost
Kantar je riba koja preferira kisikom bogato i umjereno toplo more, pa je ljeti dosta daleko od obale i površine. Najradije je u predjelima gdje je temperatura mora skoro posve ista tijekom cijele godine. Najdublje se spušta oko kraja kolovoza, danju se rijetko zadržava na dubinama manjim od 20, najčešće je na oko 50, a spušta se i do 100, ponegdje čak i do 150 metara. Noću prilazi bliže obali i...