BBC je 2013. godine izvijestio kako je česta konzumacija šunke, kobasica, slanine i drugih mesnih tvorničkih prerađevina povezana s većim rizikom za preranu smrt. Istraživanje se provodilo tijekom čak 13 godina u 10 europskih zemalja, u ispitivanju je sudjelovalo čak pola milijuna građana, a njegovi rezultati objavljeni su u stručnom časopisu "BMC Medicine".
I što su zaključili? Pokazalo se da je prehrana s visokim udjelom mesnih prerađevina (tvorničke salame, kobasice, konzervirana hrana) važan faktor rizika za bolesti krvožilnog sustava i rak. Istraživači drže spornim to što se u njihovoj proizvodnji koristi zamjetna količina soli, raznih aditiva i kemikalija.
Prema tom istraživanju, u prosjeku su ispitanici koji su dnevno konzumirali više od 160 grama mesnih prera...