Popečci od tikvica po ovom su receptu jako dobri. Prava kombinacija podiže okus i daje prozračnost, ne moraju se pržiti

Ako vam je dosta zimske spize, znači da je pravi trenutak za prebaciti se na ljetne recepte. No, jasno, ne morate "od kolpa" promijeniti kulinarski repertoar - počnite pomalo, s jelima kao što su popečci od tikvica.

Ovo je idealan recept za trenutak u kojem još nema "pravih", domaćih tikvica, jer je sasvim prikladan za one uvozne, blagog okusa i poprilično vodenaste. Zahvaljujući pravoj kombinaciji sastojaka, prijat će vam kao bio koje ljetno jelo s domaćim tikvicama, a bit će baš lijepo osvježenjena jelovniku.

Po ovom se receptu pripremaju lako i brzo, najteži dio je strpiti se dok ne puste vodu. Zahvaljujući jajima i prašku za pecivo lijepo će se napuhati dok se budu pekli, a dodatak parmezana i začina pobrinut će se da i okus bude na visini. Recept je prikladan za one koji popečke žele ispržiti na ulju kao i za one koji bi prženje voljeli izbjeći.

Nećete pogriješiti poslužite li ih s nekim finim umakom na bazi grčkog jogurta, krem sira, skyra ili kiselog vrhnja pomiješanog sa začinima, maslinovim uljem i, po želji, usitnjenim češnjakom. 

Popečci od tikvica

Sastojci:

200 g brašna (može i pirovo)
2 tikvice
2 jaja
1 žličica praška za pecivo
1 žličica suhog začinsokg bilja (vlasac, kopar, timijan, origano...)
ribani parmezan
sol, papar

Priprema:

Tikvice ogulite i naribajte, zatim ih posolite i ostavite ih da puste vodu. Ocijedite ih, vodu sačuvajte sa strane.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, papar i začine, dodajte razmućena jaja i tikvice.

Dobro promiješajte, ako je pregusto dodajte malo vode kuoju su pustile tikvice, ako je rijetko dodajte malo brašna.

Popečke možete pržiti na vrelom ulju, a za zdraviju verziju možete pomoću žlice vaditi malo po malo smjese pa je redati u hrpice na lim obložen papirom za pečenje. Potom ih još treba malo poprskati uljem i staviti da se peku na 220 stupnjeva Celzija 5-10 minuta, ovisno o veličini.