Čim nam je ova predivna torta iskočila na Instagram feedu, poslali smo poruku autorici recepta s molbom da ga s nama podijeli. Šteta što ju nismo molgi zamoliti da s nama podijeli i tortu, ali eto. Srećom, recept je sasvim jasan i zapravo puno jednostavniji nego bi se na prvu reklo pa ga planiramo isprobati čim prije. Isto preoručujemo i vama, jer nećete pogriješiti, ovo je prava stvar jer iza recepta stoji prava meštrovica od slatkog - Janette Razum, koju pratimo (i) na blogu Slatki svijet.
Ova je objava o Giotto torti koju ne treba peći oduševila njene pratitelje na Instagramu, a kako i ne bi kad je riječ o kremastoj ljepotici s podlogom od keksa i lješnjaka, laganim kremama s bijelom i mliječnom čokoladom i hrskavim krokantom od lješnjaka. Ako ste tražili savršenu tortu za ljetne fešte, upravo ste ju pronašli.
Giotto torta bez pečenja
Sastojci:
Podloga od keksa i lješnjaka
200 g mljevenog keksa
60 g lješnjaka
120 g maslaca
Čokoladne kreme s Mascarpone sirom
500 g Mascarpone sira
300 ml slatkog vrhnja
1 paketić šlagfixa
100 g bijele čokolade
100 g mliječne čokolade
2 pakiranja Giotto kuglica
Dekoracija
malo šlaga
2 pakiranja Giotto kuglica
krokant od lješnjaka
Priprema:
Lješnjake tostirajte, ohladite i sameljite. Maslac otopite na laganoj vatri pa pomiješajte s mljevenim keksima i lješnjacima. Pripremljenu smjesu lagano utisnite na dno kalupa za torte (26-28 cm). Prije nego što smjesu stavite u kalup dno namastite maslacem, a rubove kalupa obložite papirom za pečenje.
Za pripremu kreme na pari zasebno otopite obje čokolade – bijelu i mliječnu.
U zdjeli izmiksajte slatko vrhnje uz dodatak šlagfixa. Kada postane dovoljno čvrsto dodajte Mascarpone sir pa sve još kratko izmiksajte. Kremu od šlaga i Mascarpone sira podijelite na dva jednaka dijela pa u svaki dio dodajte čokoladu – u jednu kremu bijelu, a u drugu kremu mliječnu čokoladu.
Obje kreme još kratko izmiksajte, tek toliko da se čokolada sjedini s ostatkom kreme.
Dva pakiranja Giotto kuglica sitno nasjeckajte, podijelite na dva dijela i umiješajte u obje kreme.
Na podlogu od keksa i lješnjaka rasporedite svijetlu kremu, a zatim i tamniju kremu. Tortu spremite u hladnjak na nekoliko sati, da krema očvrsne. Prije posluživanja tortu možete ukrasiti krokantom od lješnjaka, šlagom i Giotto kuglicama.