Gastronomska scena na svjetskoj razini razmahala se proteklih godina do neslućenih razmjera, a taj trend nije mimoišao ni Hrvatsku. Brojni gastronomski programi, influenceri, te profesionalni kuhari nikada nisu uživali veću popularnost, a zahvaljujući njima i amateri danas eksperimentiraju s jelima za koja praktički do jučer nisu znala ni da postoje.
Tako smo nekoć i indijsku kuhinju zamišljali egzotičnom i dalekom za naša nepca, no danas više pa gotovo i nema te kuhinje s kojom više ili manje nismo više ili manje upoznati. Zahvaljujući svom bogatstvu i raznovrsnosti okusa upravo ta indijska kuhinja jedna je od najpoznatijih i najspecifičnijih kuhinja na svijetu, ujedno i jedan od sinonima za veliku zemlju koja se proteže od snježnih planina Kašmira, južnog dijela zelenog Kerala, ...