Iako se priprema roštilja često smatra najlakšom stvari na svijetu, to baš i nije tako - piše Iva Habek za Jutarnji list.
Ukusan roštilj za većinu Hrvata nezaobilazna je prvosvibanjska tradicija. Iako se njegova priprema često smatra najlakšom stvari na svijetu, to baš i nije tako. Za dobar je grill ipak potrebno malo vještine i iskustva, pa tako svaki roštilj majstor ima vlastite trikove. Ima ih i slavni splitski chef Ivan Pažanin (36), koji je za Jutarnji otkrio tajne svojih savršenih gradela - od dalmatinske marinade do idealnog priloga.
Dobar se roštilj treba isplanirati pa prije paljenja vatre treba na vrijeme promisliti o odabiru mesa. Najbolje je nabaviti svježe, a ne zapakirano meso, a treba voditi računa i o količini.
- Što se tiče pitanja koliko je mesa potre...