Meni je početak dana ovde kad mi dođu riba, škampi, lignja, pa to uvatin u ruke. I kad gledan tu skušu ja već znam šta ću s njom napravit. To je to poštivanje namirnice. A mi smo sretni šta je imamo
A trofej ide… Trofej Gault & Millau Croatia svjetski priznatog gastronomskog vodiča u kategoriji chef moderne tradicijske kuhinje za 2021. godinu otišao je u ruke Zlatka Marinovića, vlasnika kultnog splitskog restorana "Noštromo".
Obrazloženje nije konvencionalno, Marinovića su opisali kao netipičnog ugostitelja koji spaja tradiciju i morsku namirnicu s trendovima. Netipično su opisali i njegov "Noštromo" kao sinergiju galerije umjetnina, restorana i konobe, smještene uz glavnu splitsku ribarnicu. Vrata do njega stolovao je pokojni legendarni Zlatko Ivulić, meštar od popr...